Rota do cocido madrileño

Cada região da Espanha tem seu prato típico e em Madrid o grande destaque é o cozido, conhecido por aqui como cocido madrileño, um prato consistente  muito consumido nesta época do ano.

Foto: Javier Lastras/Creatie Commons
Foto: Javier Lastras/Creative Commons

Os principais ingredientes da receita são grão-de-bico, batata, repolho e carne de porco e frango, ou seja, depois de comer um bom cocido acompanhado de vinho você precisará de uma siesta para se recuperar! O mais gostoso do cocido é que o caldo em que esses ingredientes foram preparados é servido como uma sopa ao início da refeição, acompanhado de cabelo-de-anjo. No inverno é irresistível.

Em Madrid, é possível encontrar o cocido em praticamente qualquer restaurante, mas sempre tem aqueles onde ele é a especialidade. Para o turista, às vezes é difícil escolher um lugar para comer cocido sem cair nas típicas armadilhas do centro da cidade, por isso a Rota do Cocido Madrileño é uma ótima oportunidade de encontrar bons restaurantes com preços camaradas, além de contar com grande adesão dos próprios madrileños.

Caldo de cocido
Caldo de cocido

Até o dia 31 de março, 29  restaurantes de Madrid e arredores oferecem o cocido a um preço especial, que varia entre 12,90€ e 29€ por pessoa; e os clientes podem votar no seu favorito. Como muitos eventos gastronômicos que acontecem na cidade, o melhor é reservar para não correr o risco de ficar sem.

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Dentre os restaurantes participantes, há alguns que são clássicos em Madrid e muito reconhecidos por seus cocidos. Entre eles está o La Bola (21€), um restaurante centenário cheio de charme onde o grande destaque é o cocido, feito quase como um ritual todos os dias em pucheros de barro individuais. O lugar é um encanto e é preciso reservar!

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A Taberna de la Daniela é outro dos restaurantes mais famosos pelo seu cocido (26,50€), assim como La Gran Tasca (27,50€) e Malacatín (19,50€). Minha dica é: reserve o cocido para um dia em que tiver a tarde livre e evite no jantar, porque é um prato bem consistente, mas igualmente delicioso.

Cocido da Taberna La Daniela. Foto: Krista/Creative Commons
Cocido da Taberna La Daniela. Foto: Krista/Creative Commons

No site oficial está disponível a lista completa de restaurantes participantes, preços e telefone para fazer a sua reserva.

Larissa Andrade é jornalista, paulista e apaixonada por Madrid, onde mora desde 2011. No blog “Esto es Madrid, Madrid” conta suas experiências e dá dicas sobre a cidade, enquanto no”Be My Beer” fala sobre o mundo da cerveja artesanal.

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