Para quem curte gastronomia, um curso de cozinha de um dia é uma ótima maneira não só de aprender coisas novas no âmbito culinário, mas de treinar o espanhol, conhecer gente e comer bem!

Em Madrid existem inúmeros cursos, então para facilitar deixo a lista das quatro escolas que considero mais interessantes:

Kitchen Club

Para mim essa é a escola de cozinha mais legal de Madrid. Já estive tantas vezes que quase me sinto sócia. É um lugar que gosto muito porque é bem informal, tem um ambiente  super descontraído, com professores ótimos e no final um jantar delicioso.

Não pense que você sairá de lá um profissional. Vários pratos são feitos ao mesmo tempo e você não mete a mão na massa em todos. Mas incrivelmente quando te mandam a receita (no dia seguinte) você lembra do passo-a-passo.

O Kitchen Club tem cursos para todos os gostos, de espanhola tradicional a nikkei, de sobremesas a cocktails. Fora que tem sempre algum curso especial com chef estrelado. Tem que ficar de olho no calendário e reservar com antecedência!

O melhor? O jantar no final! A maioria dos cursos de um dia, com as bebidas incluídas, sai por 70 Euros.

Site oficial

Le Cordon Bleu

A escola de cozinha mais prestigiada do mundo tem uma filial em Madrid e oferece cursos para quem pensa em levar o negócio mais a sério. São cursos mais caros, realizados numa cozinha profissional, onde cada aluno tem sua estação de trabalho e prepara sua comida do início ao fim.

Eu fiz o curso de Jantar de Gala e sinceramente achei um stress, porque você não tem nem tempo para pensar. Além do mais saí um pouco traumatizada, porque cada aluno tinha que matar dois lavagantes, que ficavam se mexendo por horas mesmo depois de mortos.

Nesse curso tudo o que você prepara você leva para casa. Se ficou uma porcaria, problema seu. Não foi meu caso, o meu ficou top!

Enfim, é uma escola para quem já trabalha com gastronomia de alguma forma ou quer ter uma ideia de como funciona uma cozinha profissional. Se você pensar em trabalhar com isso, um curso desses te ajuda a decidir (no meu caso a descartar a possibilidade para sempre).

Os preços são mais salgados e variam entre 160 € e 250 €. Mas aqui você aprende MESMO (ou deveria pelo menos) e sai com seu diploma e suas quentinhas debaixo do braço.

Site oficial

Librería a Punto

Essa livraria é um espaço especializado em gastronomia que oferece vários cursos de um dia. É um conceito bem legal e que vem funcionando super bem. Conheço várias pessoas que fizeram os cursos e saíram felizes da vida.

A livraria oferece também cursos para crianças e cursos em inglês, para quem não se garante no espanhol, além de organizar catas de vinhos e cervejas.

É comum que nos jantares o sommelier da casa sirva vinhos que casem com a comida preparada.

Os preços dos cursos são mais em conta: entre 40 € e 60 €. As catas variam entre 30€ e 40 €.

Site oficial

Alambique

Alambique abriu sendo uma loja especializada de cozinha e logo se converteu também em escola, que está orientada tanto para pessoas que tem interesse pessoal como aqueles que trabalham no setor e querem se especializar.

Existem vários cursos de um dia, mas para iniciantes o mais recomendado é o Taller intensivo para novatos, que dura cinco dias consecutivos e custa 250 €.

A maioria dos cursos curtos, que duram 2:30hs, custa aproximadamente 50€. Na hora de se inscrever preste atenção onde é o curso, porque há uma sede no centro de Madrid e outra na Moraleja.

Site oficial